En fonction des saisons et des années, des miels variés sont récoltés. Ils se différencient par des couleurs, des textures et des goûts différents : un plaisir pour les yeux et les papilles. L’ensemble de nos miels, récoltés dans le Calvados, sont disponibles à la vente en pot de 500 g au prix de 7 euros.
Miels de printemps : de couleur blanche lorsqu’il est récolté en plaine à proximité des champs de colza ou écru lorsqu’il est récolté en bordure de forêt, ils sont très doux et subtilement parfumés. Tartinable à crémeux, leur très fine cristallisation est très agréable en bouche.
Miels de printemps tardif : obtenus après la floraison du colza et jusqu’à la fin de celle de l’aubépine, ils sont plus colorés et ont un parfum et un goût d’exception. Ils sont finement cristallisés. Il faut profiter de les goûter les années où le climat est favorable à leur récolte.
Miels d’été : de jaune très clair à marron très foncé, ils peuvent être doux, légèrement piquant ou boisé ; il y en a donc pour tous les goûts. Restant liquide pendant plusieurs semaines après leur extraction, ils cristallisent progressivement avec un grain dont la taille est variable en fonction de leurs origines florales. Ils restent ensuite facilement tartinables.
Bonbons au miel : réalisés à partir de nos miels et de sucre de France, nous faisons réaliser nos bonbons à façon. D’un goût doux et apaisant, ils se dégustent à toute heure. Ils sont vendus en sachet de 150 g au prix de 4 euros.
Des Ruches et des Fleurs 